Dona Joia Grande Reserva Tinto

Descrição

IDENTIFICAÇÃO DO VINHO

• CASTAS:
  • Touriga Franca (50%), Touriga Nacional (50%) 
• PROVENIÊNCIA:
  • Douro, Baixo Corgo, extremo oeste do Douro – Lamego 
• ANO:
  • 2018
• ALTITUDE:
  • 100 – 500 metros 
• SOLO:
  • Xistoso / Granítico 
• ESTÁGIO:
  • 18 meses em barricas de carvalho francês. 
• ENÓLOGO:
  • Bernardo Oliveira

NOTAS TÉCNICAS

• ALTITUDE:
  • 350 – 650 metros
• VITICULTURA:
  • Tratamentos fitossanitários e práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente, mantendo as características intrínsecas da região com o máximo de tipicidade das castas
• CLIMATOLOGIA:
  • Grandes amplitudes térmicas diárias e anuais
• SOLO:
  • Xistoso
• VINIFICAÇÃO:
  • Vindima manual, desengaço total, fermentação com controlo de temperatura em depósitos de inox.
• ESTÁGIO:
  • Em barricas de carvalho francês durante 8 meses
• LONGEVIDADE:
  • 5 a 10 anos, conservado nas condições ideais

PROVA ORGANOLÉTICA:

• ASPETO:
  • Límpido
• COR:
  • Grená
• AROMA:
  • Fruta vermelha madura com notas de chocolate e especiarias
• SABOR:
  • Longo com excelente acidez, mineralidade e aroma de boca, complexidade tânica agradável

PARÂMETROS ANALÍTICOS:

• Álcool: 15% Vol 
• Acidez Total: 4,8 g/L 
• pH: 3,96 
• Açúcares Totais: 1 g/L 
• Valor Calórico: 91Kcal/100 ml ou 381 KJ/ 100 ml 

PROVA GASTRONÓMICA:

• TEMPERATURA IDEAL:
  • 18 a 22º C
• SUGESTÃO:
  • Excelente para acompanhar pratos de carne, tradicionais portugueses e queijos de cura média

NOTAS DE PROVA: 

Este vinho apresenta uma intensa cor rubi e aromas a frutos vermelhos e do bosque com notas florais de violetas, provenientes da casta Touriga Nacional.
É um vinho complexo, denso e cheio, apresentando taninos equilibrados e um final de boca longo.
Este vinho deve ser mantido num local protegido da luz, entre 14 e 16ºC, na posição horizontal.
Está pronto para ser consumido, embora com o tempo um decanter poderá ser necessário.
É perfeito com pratos de peixe e carne com sabor forte.

Ficha Técnica 👈